Germinados. Brotes y microvegetales
Los germinados y brotes de FANYA, producidos en España, tienen características diferentes y conforme a su constitución diseñamos y creamos una producción y envase especial para cada variedad.
No es muy recomendable en bolsa de plástico, pues la falta de soporte rígido, dificultad en la necesaria transpiración, hacen que los germinados se "ahoguen" , provocando la alteración en la respiración, el metabolismo natural y de sus propiedades y aconsejadas internacionalmente por las más importantes empresas productoras, según Food Science and Technology, 2003.
Han de mantenerse limpios.
Conservar siempre en frigorífico.
No olvide lavarlos siempre antes de usar.
Consumir lo antes posible.
En esta sección, le ofrecemos nuestros germinados más habituales, además de productos que frecuentemente acompañan a los mismos:
EDAMAME (Glycine max).
GERMINADOS DE ADZUKI.
GERMINADOS DE AJETE.
GERMINADOS DE AJO.
GERMINADOS DE ALBAHACA.
GERMINADOS DE ALFALFA. BROTES DE ALFALFA.
GERMINADOS DE ALHOVA.
GERMINADOS DE AMARANTO.
GERMINADOS DE ANIS.
GERMINADOS DE APIO.
GERMINADOS DE AVENA.
GERMINADOS DE BERRO. BROTES DE BERRO.
GERMINADOS DE BROCOLI / BROCULI.
GERMINADOS DE CEBADA.
GERMINADOS DE CEBOLLA.
GERMINADOS DE CEBOLLETA.
GERMINADOS DE CEBOLLINO. BROTES DE CEBOLLINO.
GERMINADOS DE CENTENO. BROTES DE CENTENO.
GERMINADOS DE CILANTRO.
GERMINADOS DE COL LOMBARDA.
GERMINADOS DE COL ROJA.
GERMINADOS DE COL RIZADA o KALE NEGRA.
GERMINADOS DE ENELDO.
GERMINADOS DE ESPARRAGO. BROTES DE ESPARRAGO.
GERMINADOS DE FENOGRECO. BROTES DE FENOGRECO.
GERMINADOS DE GARBANZO.
GERMINADOS DE GIRASOL. BROTES DE GIRASOL.
GERMINADOS DE GUISANTE. BROTES DE GUISANTE.
PEA SHOOTS FANYA.
GERMINADOS DE HINOJO.
GERMINADOS DE KALE.
GERMINADOS DE KAILAN.
GERMINADOS DE KOMATSUNA. BROTES DE KOMATSUNA.
GERMINADOS DE LENTEJAS. BROTES DE LENTEJAS.
GERMINADOS DE LENTEJAS ROJAS.
GERMINADOS DE LENTEJAS VERDES.
GERMINADOS DE MAIZ. BROTES DE MAIZ.
GERMINADOS DE MELISA CITRONELLA.
GERMINADOS DE MENTA.
GERMINADOS DE MIJO.
GERMINADOS DE MOSTAZA BLANCA.
GERMINADOS DE MOSTAZA NEGRA.
GERMINADOS MOYASHI. BROTES DE MOYASHI.
GERMINADOS MUNGO / GERMINADOS DE SOJA VERDE.
GERMINADOS DE KAIWARE.
GERMINADOS DE PEPINO.
GERMINADOS DE PEREJIL.
GERMINADOS DE PIMIENTA BLANCA.
GERMINADOS DE PIMIENTA NEGRA.
GERMINADOS DE PUERRO.
GERMINADOS DE RABANITO JAPONES DAIKON.
GERMINADOS DE RABANITO ROSA DE CHINA.
GERMINADOS DE RABANITO SANGO.
GERMINADOS DE REMOLACHA. BROTES DE REMOLACHA.
GERMINADOS DE RUCULA.
GERMINADOS DE SOJA VERDE.
GERMINADOS DE SOJA AMARILLA.
GERMINADOS DE SOJA ROJA.
GERMINADOS DE TRIGO. BROTES DE TRIGO.
GERMINADOS DE ZANAHORIA. BROTES DE ZANAHORIA.
GERMINADOS DE ACEDERA VINAGRERA.
GERMINADOS DE ACELGA.
GERMINADOS DE ACHICORIA.
GERMINADOS DE AGRIMONIA o NISPERO DE JAPON.
GERMINADOS DE AJEDREA.
GERMINADOS DE ALAZOR.
GERMINADOS DE ANIS.
GERMINADOS DE APIO.
GERMINADOS DE ARTEMISA.
GERMINADOS DE BERRO. BROTES DE BERRO.
GERMINADOS DE BERZA.
GERMINADOS DE BORRAJA.
GERMINADOS DE CACAHUETE.
GERMINADOS DE CALABAZA.
GERMINADOS DE CALABAZA JAPONESA.
GERMINADOS DE CARTAMO.
GERMINADOS DE CHIA.
GERMINADOS DE CHUFA.
GERMINADOS DE SALVIA HISPANICA.
GERMINADOS DE COMINO.
GERMINADOS DE ENELDO.
GERMINADOS DE ENDIVIA.
GERMINADOS DE ESCAROLA.
GERMINADOS DE ESPINACA.
GERMINADOS DE GRELOS.
PEA SHOOTS FANYA.
BROTES DE HIERBA ESTRELLA.
GERMINADOS DE HISOPO.
GERMINADOS DE JUDIA BLANCA.
GERMINADOS DE KALE.
GERMINADOS DE KAILAN.
GERMINADOS DE KOMATSUNA. BROTES DE KOMATSUNA.
GERMINADOS DE ESPINACA JAPONESA.
GERMINADOS DE ESPINACA CHINA.
GERMINADOS DE LAGRIMAS DE JOB.
GERMINADOS DE LECHUGA.
GERMINADOS DE LEPIDIUM.
GERMINADOS DE LEVISTICO.
GERMINADOS DE LINAZA.
GERMINADOS DE LINO.
GERMINADOS DE MAIZ. BROTES DE MAIZ.
GERMINADOS DE MASTUERZO.
GERMINADOS DE MELISA CITRONELLA.
GERMINADOS DE MENTA.
MESCLUN ORIENTAL DE GERMINADOS.
GERMINADOS DE MIJO.
GERMINADOS DE MITSUNA.
GERMINADOS DE MUCUNA PRURIENS.
GERMINADOS DE NABO.
GERMINADOS DE OREGANO.
GERMINADOS DE PERIFOLLO.
GERMINADOS DE PEPINO.
GERMINADOS DE PEREJIL.
GERMINADOS DE PIMIENTA BLANCA.
GERMINADOS DE PIMIENTA NEGRA.
PREBOGION - PREBOGIUN DE GERMINADOS.
GERMINADOS DE PUERARIA MONTANA LOBATA.
GERMINADOS DE QUINOA.
GERMINADOS DE ROMERO.
GERMINADOS DE RUCULA.
GERMINADOS DE RUIBARBO.
GERMINADOS DE SALSIFI.
GERMINADOS DE SALVIA. GERMINADOS DE CHIA.
GERMINADOS DE SALVIA ROJA.
GERMINADOS DE SESAMO.
GERMINADOS DE SOJA AMARILLA.
GERMINADOS DE SOJA ROJA.
GERMINADOS DE STEVIA
GERMINADOS DE TEFF.
GERMINADOS DE TOMATE.
GERMINADOS DE TOMILLO.
GERMINADOS DE TREBOL ROJO.
GERMINADOS DE TRIGO SARRACENO.
GERMINADOS DE TRITICALE.
GERMINADOS DE ZANAHORIA. BROTES DE ZANAHORIA.
Miscelánea
BROTES DE BAMBU TAKENOKO.
ITO TOGARASHI.
RINGU TOGARASHI.
ALGAS AGAR AGAR marca EDAMAME.
SHISO ROJO.
SHISO VERDE.
TOFU FANYA.
(ATENCION: toda la información facilitada se haya amparada por publicaciones de entidades de prestigio y cuya bibliografía disponemos. De ninguna manera servirá para invocar diagnósticos y/o tratamiento de patologías, que conciernen exclusivamente al facultativo médico).
GERMINADOS MIXTOS
Son varios tipos de semillas y que nos ofrecen su alto valor nutritivo. Muy crujientes. "Crunchy sprouts" del mundo anglosajón.
Composición: Adzuki, Soja roja (Vigna radiata rubra), Lenteja (Lens culinaris), Garbanzo (Cicer arietinum), Soja verde (Vigna radiata spp.), Guisante (Pisum sativum), Judía blanca o roja (Pisum sativum).
Confieren a los platos (ensaladas) la consistencia crujiente. Como adorno en alta cocina.
GERMINADOS DE HINOJO
(Foeniculum vulgare)
Muy aromáticos, similar a la menta y al anís, ( también denominado "Anís de Florencia"). De aquí que se le considere como una especia.
Información nutricional: Por cada 100 gr.: 130 Kj. Alto contenido en vitaminas del complejo B: B1, B2, B3, B5, B6, B9 y C. Oligoelementos y minerales: hiero, magnesio, fósforo, potasio, zinc y manganeso.
BROTES / GERMINADOS DE ESPARRAGO
(Psophocarpus tetraglonobus/ Lotus tetraglonobus / Pisum sativum spp.)
Son muy conocidos y utilizados en Europa en alta restauración, en los países nórdicos, especialmente Suecia y Noruega.
Debido al desconocimiento del idioma inglés de nuestro entorno y de manera notoria en el aspecto culinario, su nombre del cual procede Pea asparagus presta a equívocos, pues se trata de otra variedad muy semejante cultivada en Asia Psophocarpus tetraglonobus / Lotus tetragonolobus y que se le atribuyen las mismas propiedade, de sabor parecido al espárrago!.
FANYA, la primera en comercializarlos en España, ahora también Pea sprouts o Pea shoots utilizando semillas muy especiales, exclusivas, no disponibles en el mercado nacional, que le dan el aspecto y sabor tan especiales en los platos que se utilizan para elaborarlos.
BROTES / GERMINADOS DE REMOLACHA
(Beta vulgaris)
Son utilizados en alta restauración.
Debido a la presencia de las betaninas, cianina y xantina, le dan el color rojo brillante y utilizados para la fabricación de colorantes alimentarios.
Se emplea como adorno y para la ensalada preboggion.
De sabor a tierra húmeda, fácil deterioro estructural y de vida media útil muy corta, se utiliza poco en la práctica. Extremar la precaución.
BROTES / GERMINADOS DE GIRASOL
(Helianthus annuus)
Procedente del continente americano, del Centro y Norte de América.
Debido al heliotropismo de su flor (fototropismo positivo) en etapas juveniles, adoptó este nombre.
Es rico en hormonas vegetales y de alto contenido en compuestos oleaginosos, además de alfa tocoferol (vitamina E)
La medicina tradicional y en concreto en el Códice Florentino, se cita su uso para los resfriados, catarros y pleuresía. Otros le atribuyen propiedades antirreumáticas.
Usados en la cocina oriental, vegetariana y recientemente en los Estados Unidos de América, por el despliegue publicitario, tienen un sabor muy aromático, crujiente y marcadamente exquisito.
Los germinados de AUNATURA LAND se comercializan exclusivamente con marca FANYA.
Se producen
diariamente, con la dedicación artesana FANYA desde 1962.
Wok de germinados y verduras FANYA
Las semillas FANYA proceden de cultivos no modificados genéticamente.
GERMINADOS: de interés
EDAMAME fue introducida
en 1998 por FANYA
Germinados FANYA recibe la visita de RTVE, con el Chef Sergio Fernández, un agradable encuentro.
Germinados FANYA colabora con el MAPAMA ICTAN-CSIC y el proyecto europeo COST. Un orgullo para todos nosotros.
Germinados FANYA recibe la visita de RTVE con Marta Serrano, del programa Saber vivir.
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